두부조림 황금레시피: 밥도둑 반찬, 이제 집에서 완벽하게 만들기밥상에서 가장 신뢰할 수 있는 반찬이 뭘까? 아마 많은 사람들의 답은 "두부조림"일 것이다. 식당에서 먹는 그 두부조림처럼 진하고 칼칼하면서도 밥이 금방 없어지는 그런 맛 말이다. 하지만 집에서 만들려면 항상 뭔가 아쉽다. 국물이 너무 많거나, 두부가 너무 물렁거리거나, 양념의 맛이 부족하거나... 이런 답답함을 더 이상 느껴도 좋다. 왜냐하면 두부조림의 성공은 단 3가지만 알면 되기 때문이다: 두부의 물기 제거, 강불에서의 구우기, 그리고 양념의 황금비율. 이 글에서는 20년 경력의 요리사도 인정하는 황금 레시피를 소개한다. 이 레시피를 따르면, 누구나 식당 수준의 두부조림을 단 20분 만에 완성할 수 있다.🧂 두부 선택과 준비 - 70%..